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根据乳脂含量的不同，冰淇淋还被分为三种类型：全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。前两者牛奶含量较高，一般会用到全脂牛奶、炼乳、奶油以及奶粉等乳制品。植脂型则用植物油脂替代乳脂，可以降低原料成本，两者价格相差3倍以上。植脂冰淇淋的蛋白质和脂肪含量低，多用香精补充风味，吃起来口感和味道会差一些。我们选择冰淇淋时，可以看它的配料表，牛奶排在比较靠前的，乳脂成分高，质量更好。但这也让冰淇淋的能量不断走高。冰淇淋的奶香味道让人回味无穷。贺州网红冰淇淋批发

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋是冷冻食品发展而来的。早在公元1世纪，古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪，用于冷冻水果、蜂蜜和果汁。国王常常在夏天用这些冷冻食品来招待宠臣和国外使者。有研究人员却认为冰淇淋起源于中国。早在1000多年前，封建王侯为了消暑，让人在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。汕头水果冰淇淋品牌冰淇淋的外形各异，有的是球状，有的是条状，都很好看。

“全乳脂冰淇淋”是指主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全来自乳脂，且乳脂在整个冰淇淋里至少占到8%。如果乳脂含量≥2.2%，同时＜8%，那这款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！植脂末也是来自于植物脂肪，但是是通过氢化工艺所得，属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中，很容易产生副产品——反式脂肪酸。科学认为，反式脂肪酸对人体危害很大，容易形成血栓，影响孩子发育，影响生育，降低记忆，更容易使人发胖，世界各国对它都是严格控制。

高脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之十二、总固形物大于等于百分之三十八、蔗糖大于等于百分之十五、膨胀率大于等于百分之九十五。也有称其为奶油冰淇淋。按成分不同还可以分为香草、巧克力、草莓、核桃、鸡蛋夹心等花色品种。中脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之十、总固形物大于等于百分之三十四、蔗糖大于等于百分之十五、膨胀率大于等于百分之九十。也称奶油冰淇淋。按成分不同还可以分为香草、巧克力、糖渍果皮、果味、草莓和夹心等品种。低脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之六、总固形物大于等于百分之三十、蔗糖大于等于百分之十五、膨胀率大于等于百分之八十。也称牛奶冰淇淋。按成分不同又可分为香草、鸡蛋、可可、夹心、果味和咖啡等品种。冰淇淋为何会让人如此喜爱?

有人说冰激凌是北方人的叫法而冰淇淋则是南方人的叫法”但这种说法并没有实际根据。冰激凌是外观形态略硬冰淇淋冰淇淋则指的是软的半流状的冰淇淋从字面上分析也可得出区别，冰激凌的“激”字，本有激烈、激动的意思，形容比较硬朗。 冰淇淋的“淇”字，可有形容水流动的意思，“淋”字有让水或其他液体自上落下的意思，“淇”“淋”二字却有形容水流动的状态，又犹如柔软的意思。因此，从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别指硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。冰淇淋的组成部分的名称。湛江芒果冰淇淋价格

冰淇淋的制作过程中需要使用冰淇淋机，才能做出好吃的冰淇淋。贺州网红冰淇淋批发

冰淇淋，夏天的一种简单快乐。炎炎烈日下咬上一口，嗯~冰冰凉凉、入口即化、奶味十足，满满的幸福感从口腔蔓延到全身。但你知道吗，冰淇淋含量比较高的成分是空气！根据国家质监局规定，冰淇淋是“体积膨胀的冷冻饮品”，而雪糕是“冷冻饮品”，其中的差别就在于空气含量。冰淇淋中空气与液体的比例叫作“膨化率”，这个比例一般在25%-50%。也就是说，吃下一口冰淇淋，可能半口是空气！那岂不是吃了个寂寞？其实，恰恰是空气赋予了冰淇淋绵软细腻的口感，空气越多，冰淇淋的口感越轻盈，反之则更绵密。贺州网红冰淇淋批发